外賣作為一種獨(dú)持的營銷方式，最初是為滿足不在店內(nèi)消費(fèi)的顧客的特殊需求而提供的一種食品打包或外帶服務(wù)。目前在全世界范圍內(nèi)，與城市規(guī)模擴(kuò)張及網(wǎng)絡(luò)交易發(fā)展同步，外賣成為食品、餐飲品牌等商品的重要銷售渠道，形成一種嶄新的商業(yè)形態(tài)。網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)在近年的快速更新，促進(jìn)了網(wǎng)絡(luò)商貿(mào)的篷勃發(fā)展，也促使外賣品牌向更加成熟的市場形態(tài)發(fā)展。消費(fèi)者在選擇外賣食品時，更加關(guān)注借由品牌形象設(shè)計、食品包裝設(shè)計所傳遞的關(guān)于品牌承諾與產(chǎn)品品質(zhì)的聯(lián)系。

外賣品牌特指為了適應(yīng)都市生活節(jié)奏及城市規(guī)模的迅速擴(kuò)張以都市白領(lǐng)為主要消費(fèi)人群，結(jié)合所崇尚的健康概念“輕飲食、快營養(yǎng)”，迅速崛起的一類提供外賣品與餐飲服務(wù)的品牌。外賣品牌以簡單、營養(yǎng)、快速、便捷為特征，最初以咖啡西點(diǎn)餐廳、茶餐廳發(fā)源，逐漸蔓延到烘焙、甜點(diǎn)、拉面、便當(dāng)?shù)雀魇綒W亞餐飲領(lǐng)域。因時效比便攜性、成本控制、環(huán)保等多方面的要求，外賣品牌逐漸形成一個嶄新的品類，在包裝設(shè)計與餐飲形象設(shè)計上具有其獨(dú)特的屬性和視覺特征。

本文尚略品牌設(shè)計公司，包裝設(shè)計公司就外賣餐飲食品品牌形象與包裝創(chuàng)意設(shè)計要點(diǎn)，做一下講解。

外賣餐飲食品品牌創(chuàng)意設(shè)計要點(diǎn)

越來越多的商家意識到，日益多樣的媒體傳播渠道使信息呈現(xiàn)重疊、交又，甚至轟炸的效應(yīng)，商品與消費(fèi)者的溝通并沒有因此變得更加簡單，反而阻力重重。想讓消費(fèi)者對某一品牌產(chǎn)生深刻印象，對接觸點(diǎn)的關(guān)注不容忽視。視覺形象、產(chǎn)品包裝、消費(fèi)環(huán)境體驗(yàn)等，都已成為商家向消費(fèi)者宣傳品牌的有力工具。具體到外賣品牌創(chuàng)意設(shè)計，從本內(nèi)容包括：品牌定位、品牌命名、標(biāo)志Logo設(shè)計、字體設(shè)計、食品包裝設(shè)計、餐具設(shè)計、餐飲消費(fèi)及售賣空間設(shè)計等。

首先，通過調(diào)查獲得對外賣這一行業(yè)的完整認(rèn)識，確立符合經(jīng)背發(fā)展目標(biāo)的品牌定位至關(guān)重要。外賣品牌設(shè)計，與食品企業(yè)品牌形象設(shè)計或普通商場超市渠道食品包裝設(shè)計要考慮的要素有所不同。關(guān)注點(diǎn)不能僅僅局限于商標(biāo)及平面宣傳設(shè)計，而必須基于對文化潮流、生活方式、現(xiàn)念趨勢的洞察和目標(biāo)消費(fèi)者心理行為的分析，在視覺上最大限度地調(diào)動其消費(fèi)的欲望。同時，創(chuàng)作設(shè)計需要考慮外賣配送或攜帶方式等使用因素，在外賣系統(tǒng)這一完整鏈條中提供良好的消費(fèi)體驗(yàn)。

其次，外賣品牌設(shè)計需要通過圖形、顏色、文字、介質(zhì)等，整合、系統(tǒng)地呈現(xiàn)產(chǎn)品特征、品牌承諾并暗示品牌的獨(dú)特個性。有時，甚至需要直接通過文字信息傳達(dá)店主的經(jīng)營理念，或達(dá)成與消費(fèi)者的對話。在消費(fèi)行為發(fā)生前后，與消費(fèi)者建立情感上的聯(lián)系。出色的形象設(shè)計，是打造成功外賣品牌的關(guān)鍵一環(huán)。

最后，設(shè)計工作通常會從獨(dú)特的食品、餐飲環(huán)境和特定的使用需求出發(fā)，并結(jié)合經(jīng)營者的理念，賦予品牌特色。但是，從品牌文化、品牌運(yùn)營的長遠(yuǎn)發(fā)展出發(fā)，結(jié)合新材料、新技術(shù)、生態(tài)環(huán)保、生活方式變化趨勢的思考，也是必不可少的。

外賣餐飲品牌食品包裝設(shè)計要素 

產(chǎn)品包裝常常被稱為“沉默的推銷員”。在很多消費(fèi)者心目中，產(chǎn)品包裝的品質(zhì)就代表了產(chǎn)品的品質(zhì)，而外賣食品的包裝甚至是產(chǎn)品的重要識別要素之一。當(dāng)消費(fèi)者看到包裝時，就會立刻聯(lián)想到關(guān)于食品的色、香、味等特征，以及品牌商家關(guān)于產(chǎn)品的承諾與品質(zhì)保證。

研究發(fā)現(xiàn)，漂亮的外觀會誘使消費(fèi)者進(jìn)行購買，但不會提高消費(fèi)者對產(chǎn)品的滿意程度。因此，精致或美麗的外觀必不可少，但是安全、方便、信息清晰、成本可控等因素也是創(chuàng)意設(shè)計工作的關(guān)鍵。理想的包裝應(yīng)該是形式與功能的完美結(jié)合。因此，在做外賣包裝設(shè)計前，通常會考慮以下幾個影響包裝形態(tài)的重要因素：

（1）這種產(chǎn)品是什么？

（2）這種產(chǎn)品有怎樣的物理特征？

（3）產(chǎn)品加工制作方法與打包方式有怎樣的關(guān)系？

（4）產(chǎn)品對保鮮、保質(zhì)的要求如何？

（5）產(chǎn)品運(yùn)輸或配送方式是怎樣的？

（6）銷售展示空間環(huán)境與產(chǎn)品的關(guān)系如何？

（7）消費(fèi)者使用產(chǎn)品的狀態(tài)與方式是怎樣的？

（8）產(chǎn)品包裝成本方面的限制如何？

此外，與營銷相關(guān)的策略性思考也是必要的，包裝設(shè)計已經(jīng)成為表達(dá)經(jīng)營者營銷理念的一種方式。如：產(chǎn)品的賣點(diǎn)是什么？即獨(dú)特的銷售主張是什么？產(chǎn)品及經(jīng)營方式?jīng)]有特別之處？市場上同類產(chǎn)品的包裝形態(tài)如何？目標(biāo)消費(fèi)者的生活形態(tài)是怎樣的？購買與消費(fèi)習(xí)慣如何？以及其他齊種各樣的問題。

外賣食品與普通超市貨架銷售食品在包裝上的要求有具體的差異。這與外賣食品的即時保鮮、打包方便、運(yùn)愉安全、輕巧便攜、低成本、生態(tài)環(huán)保等因素緊密關(guān)聯(lián)。包裝材質(zhì)的選擇有紙、木、塑膠、玻璃、金屬、高科技綜合材料等，商家需要結(jié)合具體食品的特點(diǎn)與各種材料的優(yōu)缺點(diǎn)，以及成本、環(huán)保的適用性等來做出適當(dāng)?shù)倪x擇。

（1）直接使用通用標(biāo)準(zhǔn)化的外賣包裝盒，無附加品牌符號；

（2）采購?fù)ㄓ猛赓u食品包裝盒，附加個性化品牌形象標(biāo)貼；

（3）使用標(biāo)準(zhǔn)化包裝，設(shè)定個性化品牌形象系統(tǒng)；

（4）設(shè)計定制專有的，其有識別性的品牌包裝系統(tǒng)。

選擇第一類食品包裝的外賣品牌店鋪，多是完全依靠價格優(yōu)勢、商鋪地理位置和產(chǎn)品口碑經(jīng)營的快餐類食品店。

選擇第二類與第三類的包裝形態(tài)，是目前外賣品牌比較通用的方法。使用這兩類的包裝能夠兼顧品牌傳播與成本控制兩方面的要求。

選擇第四類包裝，通常涉及非標(biāo)準(zhǔn)的包裝盒設(shè)計、定制與生產(chǎn)，大部分情況下，成本柑對同類而言較高。然而，獨(dú)特的包裝形態(tài)增加了消費(fèi)者對這一外賣品牌的感官認(rèn)知，有利于形成對這一品牌的獨(dú)特印象。優(yōu)秀的包裝設(shè)計有時甚至?xí)幌M(fèi)者收藏或反復(fù)使用，都在客觀上達(dá)到了品牌溝通與傳播的功效。同時，與特殊結(jié)構(gòu)功能結(jié)合的專屬、專利包裝設(shè)計，從使用需求角度出發(fā)，更易于獲得消費(fèi)者的喜愛。

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